неделя, 14 май 2017 г.

Френска селска торта












 

  Любима торта за един отложен Гергьовден на моето голямо момче. Да ни е жив и здрав :)!
  Има много варианти, но този класически ми е любим. Много лесна торта, много приятна за правене. Замесвам тестото за блатовете от вечерта. Рано сутрин ги разточвам и изпичам, след това оставям да изстинат и сглобявам тортата. Три часа в хладилника са достатъчни, за да се напоят платките добре.


за блатовете:

1 яйце
200 мл прясно мляко
2/3 ч.ч. захар
50 гр краве масло
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
2 2/3 ч.ч. брашно


За крема:

1 кг заквасена сметана
1 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. сладко от боровинки
1/2 ч.ч. смлени орехи


1. Яйцата и млякото трябва да са на стайна температура, а маслото меко. Разбиваме с миксер маслото и захарта. След това добавяме яйцето, млякото, меда и содата. Изсипваме в съд с незалепващо покритие и загряваме на котлона. Оставяме да поври на тих огън около 15 мин или докато придобие карамелен цвят. Към поизстиналата смес, добавяме брашното и омесваме тесто, което разделяме на 5 топки. Аз премервам тестото на кухненска везна и разделям на 5 равни части, защото искам еднакви платки.

2. Разточваме всяка топка на кръгъл блат и изпичаме в голяма тава, върху хартия за печене, в предварително загрята на 180 градуса фурна, за 5-6 минути. Изрязваме в необходимата форма докато е още топъл. Оставяме да изстине върху решетка. Изпичаме всички блатове по този начин.

3. Разбъркваме с миксер сметаната и захарта. Чрез кухненска везна разделяме на 6 равни части.

4. Сглобяваме тортата като върху всеки блат слагаме част от крема и напръскваме със сладкото от боровинки. Завършваме като с последната част обличаме цялата торта. Декорираме със смлените орехи.






   Декорация CookieLand by ZorniZZA.






   Декорация Работилничка Чо.














   Да ви е сладко :)!