събота, 8 юни 2013 г.

Кекс с нектарини


    Една от любимите ми закуски е кекс със силно кафе. Жалко, че не мога да си го позволя всяка сутрин...От понеделник започвам да се мъча пак с тренировки. А толкова рецепти чакат да бъдат направени. Добре, че имам много работа и няма да мисля за тях.
    Все още няма нектарини, тази снимка е от миналата година. Правила съм го и с праскови.


180 г меко масло
250 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
180 г захар
2 яйца
150 мл прясно мляко
1 ванилия
150 г нектарини

   Маслото, захарта и яйцата се разбиват до получаването на хомогенна смес. Към нея се добавят прясното мляко и предварително смесните и пресяти брашно, ванилия и бакпулвер. Всичко се разбива до получаването на кексово тесто. В правоъгълна тавичка се поставя хартия за печене, така че да покрие и дъното, и стените на съда. В тавичката се изсипва част от тестото, отгоре се поръсват равномерно измитите, подсушени и ситно нарязани обезкостени нектарини и отново се залива с част от тестото. Това се повтаря 2 или 3 пъти до изчерпване на количествата. Завършва се със слой от тесто. Десертът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около час. Проверява се дали е готов с клечка. Ако тя излиза суха от кекса, значи е готов. По желание десертът се глазира с 2-3 супени лъжици плодове, 2-3 супени лъжици захар и 2-3 супени лъжици прясно изцеден цитрусов плод. За целта захарта и сокът се смесват добре и към тях се прибавят плодовете. Всичко се разбърква и с получената глазура се намазва десертът. Поставя се в хладилник за няколко часа, за да се втвърди глазурата. 



5 коментара:

  1. Мише, чудесна идея за плодов кекс!
    Поздрави и приятна неделна вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Аз понеже не започвам тренировки, ще започна със сладкишите- и то от този,. Само да дойдат хубавите нектарини;)
    На теб хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря ви, мили дами! Да ви е слънчево и радостно!
    Аз пък имам много кайсии и трябва да направя нещо с тях...

    ОтговорИзтриване
  4. Тези пусти килограми,мразя ги!И как да не като и аз като теб трябва да се захващам с боренето им,а толкова рецепти чакат и още толкова се задават!Прелестен кекс,толкова ароматен и въздушен!Усмихната сряда! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти за подкрепата :))). Пожелавам ти успех в борбата! А списъкът с рецепти всеки ден се увеличава с бясна скорост...и все ме привличат калоричните неща.
      Снощи правих една крем супа със спанак на Лучия. Увеличих картофите, добавих накрая течна сметана и пармезан....Не мога иначе..........!
      Много слънце и усмивки да раздаваш и получаваш днес!

      Изтриване